Que faire avec des coings ?
Résolu
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3 réponses
Laver les coings, les couper en quarts, enlever le coeur avec les pépins (attention les coings sont très durs). Mettre le tout dans une grande casserole avec de l'eau (les morceaux de coings à moitié couverts d'eau).
Faire bouillir puis laisser mijoter jusqu'à ce que la pulpe soit bien molle.
Séparer le jus et la pulpe. Le jus servira à faire de la gelée. Peler les quarts de coings après qu'ils aient atteint une température permettant de les prendre en main (c'est plus facile après la cuisson), réduire la pulpe en compote et vous pourrez faire de la confiture avec le résultat. ou la manger telle quel.
