J'ai plein de mûres dans mon jardin. A part de la confiture, qu'en faire ? [Résolu]
Utilisateur anonyme - - Dernière réponse : Utilisateur anonyme - 18 févr. 2010 à 17:06
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De la liqueur de mûres ou de la crème de mures ! A l'apéritif pour le Kir,, c'est encore meilleur que le cassis .
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De la liqueur
1kg200de mûres
25 feuilles
1 litre d'eau de vie
Mettre les mûres + les feuilles en bocaux et recouvrir d'eau de vie. Laisser en attente 6 mois .
Au bout de ce temps,faire fondre 1kg200de sucre avec 75cl d'eau (faire un sirop très épais ,c'est à dire consistance d'un caramel n'ayant pas pris de couleur).
Laissez refroidir .
Ecrasez les mûres dans un linge trés fin pour filtrer et récupérer le jus.
Mélangez ce jus avec l'eau de vie + le mélange eau sucre. Laissez à nouveau en attente plusieurs mois avant de déguster ce digestif
salut
tu prends equivalent en poids la mure et du sucre, tu mouilles a hauteur et tu laisse reduire a feu doux jusqu a l obtention d un sirop tres epais. filtrer et garder ce sirop. quand tu fais un apero diluer ce sirop avec un peu de vin blanc et rajouter du vin petillant ( mousseux ira tres bien la mure prend le dessus sur la qualité du vin)
apero pas cher et qui plait!