Comment conserver des châtaignes qu'on vient de ramasser ?
Résolu
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26 réponses
Les vers se propagent vite, alors il faut avant tout bien trier les véreuses. Avec le fameux truc de l'eau d'abord (enlever celles qui flottent - mais elles ne flottent pas toutes).
Ensuite les étaler, si possible sur quelque chose d'assez sombre, pour repérer (et éliminer) régulièrement les véreuses au petit tas de "poudre" blanchâtre que forme le vers en creusant, sur/sous ou juste à côté de la chataîgne.
Ensuite les étaler, si possible sur quelque chose d'assez sombre, pour repérer (et éliminer) régulièrement les véreuses au petit tas de "poudre" blanchâtre que forme le vers en creusant, sur/sous ou juste à côté de la chataîgne.
il faut mettre les chataignes dans l'eau (enlever les chataignes de surface) pendant 8 jours ,changer l'eau tous les 3 jours et mettre a sècher, et se conserve entre 1 ou 2 mois de plus.Mais perdent un peu de leurs goûts
Pour les conserver longtemps, il n'y a que la congélation. Sinon, elles deviennent verreuses ou noircissent. En les sortant du congèl, les faire cuire immédiatement.
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Plongez vos châtaignes dans un bidon d'eau, toutes les châtaignes qui plongent sont véreuses. Il ne vous reste plus qu'a récupérer celles qui flottent et les faire sécher ou les congeler.
