Comment conserver des châtaignes qu'on vient de ramasser ? [Résolu]

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 ChardonBleu -

Bonjour,

Comment conserver des châtaignes qu'on vient de ramasser ?

Merci pour votre aide !

25 réponses


Plongez vos châtaignes dans un bidon d'eau, toutes les châtaignes qui plongent sont véreuses. Il ne vous reste plus qu'a récupérer celles qui flottent et les faire sécher ou les congeler.
celles qui flottent sont celles qui sont véreuses.....
Les châtaignes qui flottent sont celles qu'il faut éliminer car elles sont véreuses . j'en ai fait l'expérience
c'est plutôt le contraire
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bonjour

d'accord avec les autres ce sont celles qui flottent les vereuses


faites les cuire à l'eau ou ds du lait epluchez les et mettez mles au congelateur.
Les vers se propagent vite, alors il faut avant tout bien trier les véreuses. Avec le fameux truc de l'eau d'abord (enlever celles qui flottent - mais elles ne flottent pas toutes).
Ensuite les étaler, si possible sur quelque chose d'assez sombre, pour repérer (et éliminer) régulièrement les véreuses au petit tas de "poudre" blanchâtre que forme le vers en creusant, sur/sous ou juste à côté de la chataîgne.
pas mal le coup du petit tas de poudre !

il faut  mettre les chataignes dans l'eau (enlever les chataignes de surface)  pendant 8 jours ,changer l'eau tous les 3 jours et mettre a sècher, et se conserve entre 1 ou 2 mois de plus.Mais perdent un peu de leurs goûts


Pour les conserver longtemps, il n'y a que la congélation. Sinon, elles deviennent verreuses ou noircissent. En les sortant du congèl, les faire cuire immédiatement.