Levure de boulanger ou pas, dans les beignets de carnaval dits "Merveilles&
Utilisateur anonyme - - Dernière réponse : Utilisateur anonyme - 5 juin 2009 à 14:43
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Recette de merveilles
500 g de farine
1 sachet de levure ALSA
1 pincée de sel
100g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé ou 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger ou eau de vie
100g de beurre
4 oeufs
un peu de sucre glace
friture
Disposez la farine en fontaine,creusez un puit ,au centre mettez le sel, le sucre en poudre, la vanille ou liqueur au choix, la levure , le beurre à température ambiante + les oeufs .
Mélangez du bout des doigts , puis ensuite pétrissez avec les mains jusqu'à ce que le mélange soit parfait. Mettez en boule,couvrez d'un torchon et laissez reposer 30Mn.
Faites chauffez l'huile, prenez des petits morceaux de pâtes que vous rouler entre les mains (laniere de 10cm à peu près) et ensuite faire des noeux.
Faire frire.
Ma cuisson préféré (ne pas faire cuire trop longtemps et l'intérieur est presque cru voir pâteux).
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