Mes boulettes de boeuf se défont à la cuisson
Utilisateur anonyme
-
Modifié par Mariana-rédacJDF le 17/05/2016 à 11:42
Utilisateur anonyme - 25 mars 2010 à 22:47
Utilisateur anonyme - 25 mars 2010 à 22:47
A voir également:
- Pourquoi fariner la viande
- Comment faire tenir des boulettes de viande - Meilleures réponses
- Pourquoi mes boulettes de viande ne tiennent pas - Meilleures réponses
- Boeuf bourguignon - Recettes - Boeuf bourguignon
- Cuisson artichaut - Guide
- Pate a crepe - Recettes - Pâte à crêpe classique
- Cuisson roti de boeuf - Recettes - Rôti de bœuf
- Crêpes : la meilleure recette rapide - Guide
43 réponses
Bonjour, je mélange à l'aide d'une fourchette la viande hachée avec de la chair à saucisse, un oeuf, poivre, sel, et éventuellement du persil séché. Ensuite je forme des boulettes que je roule dans de la chapelure. Enfin que les fait dorer dans une sauteuse chaude huilée de chaque côté, et j'y ajoute une boîte de concentré de tomates. Je les sers avec des pâtes. Ma fille de 2 ans 1/2 adore ! Bon courage
bonjour moi j'ajoute un oeuf et de la mie de pain epongée de lait
ça tient tres bien je les farine pour les cuire
Ajouter a votre viande une grosse cuillere a soupe de semoule fine et un oeuf entier, ce qui permettra de lier vos boulettes pour qu'elles ne se defassent pendant la cuisson? Benaissa.
Vous n’avez pas trouvé la réponse que vous recherchez ?
Posez votre question
Je n'ai jamais mis d'oeuf dans les boulettes. Pour les cuire en sauce, ajouter une cuillerée de farine, et bien mélanger le tout (je le fais à la main) avant de former les boulettes (bien serrées).
ni oeuf, ni farine, ni semoule....il suffit de former les boulettes avec les mains mouilées.ne pas hésiter à tremper plusieurs fois ses mains dans l'eau, entre les boulettes. évidemment ne pas choisir pour la mettre en boulettes une viande trop maigre, sinon, les boulettes ne tiendront pas. n'ayons , à cette occasion, pas peur du gras !
je rajoute juste une c à c d'huile d'olive à la viande hachée et je forme mes boulettes.Bon appétit .
Avez-vous ajouté à votre préparation 1 oeuf entier sans omettre de raper une pomme de terre que vous devez rincé avant de l'éplucher ? Bien mélanger le tout. Pour les avoir croustillantes passer vos boulettes dans de la semoule très fine...
Mon petit truc: Lier la viande avec un oeuf et former les boulettes de viande avec les passees sous l'eau froide. Bonne chance
mettre 1 jaune d'oeuf dans la viande hachée et surtout une fois les boulettes faites les rouler dans la farine avant de les cuire. bonne journée Chantal
Bien tasser les boulettes , les rouler dans de la chapelure et les frire à feu doux dans un e poele légèrement huilée . Faire des boulettes pas trop grosses .
dans un saladier je melange ma viande , sel poivre ail 2oeufs selon quantite de viande , je fais des petites boules bien pressees que je roule ensuite dans la farineet cuite dans une sauteuse ;dans un faitout je fais revenir un oignon de l'ail un peu de concentre de tomates , un verre de vin rouge et deux d'eau , un bouquet garni, une pointe de fond de veau olives champignons de paris et je laisse mijote , je sers avec des haricots blancs ; ma mere melanger 3 viandes hachees , boeuf , porc et veau c'est une recette catalane , las boles de piccolat, bon appetit
pour que vos boulettes ne se défassent pas a la cuisson: utilisez de la mie et moi perso ; je l'utilise avec un coulis de tomate en plus c'est excellent et la boulette bien amalgamée est bien présentable pas du tout défaite
