Temps de cuisson de la gelée de mûres ?Résolu

Question

Bonjour,  
pourriez vous me donner le temps de cuisson de la gelée de mûres? merci d"avance

oslodog · Accepted Answer

bjr  En prenant du sucre pour confiture ou gelée ,il faut 5 minutes après avoir écumer.J'en ai fait hier soir .Elles sont au top.
Faire le test de l' assiette froide .Si la gelée prend très vite elle est prête à êtres mise en pot.
bon courage et hum les bonnes pâtisseries ou fromages blancs avec de la gelée de mures

narcisse · Answer

gelée  de mures  pour 1.5 de jus il faut  800grs  de sucre  faire cuire pendant   20 mns après ébullition  et mettre  en bocaux

jo · Answer

il faut faire comme la gelee de framboise , et utilise du vitpris tu as les recettes dessus

Liloute15 · Answer

J'en ai fait ce we, que du naturel, des mûres et du sucre cristal. Je fais cuire les mûres 5mn afin qu'elles "éclatent" et libèrent leur jus avant de les passer à l'aide d'un tamis à confiture ou presse-purée avec grille fine. Ensuite, rajout du sucre (750grs par kg de fruits) et c'est parti pour la cuisson, plus elle cuit vite et chauffe rapidement, plus elle est dure, j'ai fais le test, ayant beaucoup de mûres, j'en ai fais 4 fois. Et la meilleure est celle qui a cuit le plus vivement pendant 20mn.
Le test de l'assiette est parfait.

nicoleornans · Answer

Je fais beaucoup de confitures. Pour la gelée de mures il est important de ne pas mettre trop d'eau lorsque l'on fait cuire les fruits, 5 min comme dit Liloute. Puis mettre le jus dans une bassine, faire chauffer, ajouter le sucre (750 à 800 g pour 1 kg de jus) ajouter le jus d'un citron par kg de jus. Faire cuire à feu vif en remuant environ 10 min, pour moi je n'aime pas le goût du Vitpris. Le citron accentue le goût des mures et fait prendre la gelée.

Temps de cuisson de la gelée de mûres ?

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