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Les avocats achetés en supermarché ou chez le primeur sont souvent trop fermes. Avec l'aide d'un four micro-onde ou avec du papier journal, voici quelques astuces pour faire mûrir un avocat le...

A prévoir en entrée ou en apéritif. Très rapide : peut être réalisée en avance. A déguster bien frais.

Forum Conservation, congelation...

Bonjour, Est-il possible de congeler de la mousse de volaitte, des rillettes et du pate de foie? Merci!

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Peut-on consommer sans risque un bocal de mousse de foie gras dont la DLC est dépassée depuis 9 mois ? J'aimerais faire une petite entrée festive à la...

Forum Trucs et astuces, faire soi-même

Y-a-t-il un truc pour éviter que le bain de friture mousse et déborde à chaque fois que je tente de faire des beignets sucrés, qu'ils contiennent levu...

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Bonsoir, j'ai fais une mousse au chocolat maison, hier après midi (dimanche), avec des œufs frais de la semaine passée et du chocolat noir, dans des r...

Forum Tout sur la Cuisson

Bonjour, J'ai de l'huile végétale "spéciale FRITURE" de la marque C*****,un mélange d'huile de tournesol ,de colza ,d'huile de tounesol à haute teneu...

Forum Trucs et astuces, faire soi-même

Bonjour, Comment obtenir une mousse chocolat bien ferme ? La mienne est toujours un peu liquide. Merci pour vos conseils

Guide

Cyril Lignac propose sa version revisitée de la mousse au chocolat avec deux ingrédients que vous n'auriez jamais pensé utiliser pour cette recette.

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Le chef Philippe Etchebest vous livre son secret pour transformer une mousse au chocolat toute simple en dessert gastronomique. Découvrez sa recette et toutes ses astuces !