Au secours, l'huile déborde !

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 Michel -
Y-a-t-il un truc pour éviter que le bain de friture mousse et déborde à chaque fois que je tente de faire des beignets sucrés, qu'ils contiennent levure chimique ou levure de boulanger ? Merci de vos réponses.

3 réponses

Il suffit de mettre une tranche de pain frais dans l'huile qui bout et elle ne déborde plus.
Je vous conseille de ne mettre que la moitié de friture, sinon cela déborde forcément.
Dans la fondue bourguignonne par exemple, j'ajoute une pomme de terre lavée et bien essuyée, coupée en deux avant de faire chauffer l'huile. Vous pouvez peut-être essayer.