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Quelle huile choisir pour faire cuire des beignets ? [Résolu]

- - Dernière réponse :  tatoune - 14 oct. 2012 à 11:06
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Quelle huile choisir pour faire cuire des beignets ?
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10 réponses

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bonjour - huile de tournesol - huile d'arachide - huile de pépins de raisins - huile de maïs ne pas utiliser d'huile d'olive cordialement
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Claudette a bien répondu a suivre.Prendre une huile spécial friture.
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merci a tous pour vos réponses
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l'huile d'arachides peu d'odeur , peu de gout ,
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> Utilisateur anonyme -
Comme Claudette , bons beignets
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> Utilisateur anonyme -
Je me serts de l'huile de pépins de raisins
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Pour la friture, seule l'huile d'arachide est préconisée car elle possède la particularité de supporter les hautes températures !!
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Bonjour ! ET encore moins de l'huile de colza !.............. Cordialement Christian
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Contrairement à Jean-Noël, je ne préconise pas l'huile spéciale friture car je trouve qu'elle ne donne pas un très bon goût aux beignets salés ou sucrés, ni à utiliser pour la fondue bourguignonne.
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Je préfère les beignets cuits à la " végétaline"... Encore une fois je réponds à côté de la question...
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la meilleur huile pour les fritures frites beignets frites etc et l'huile d'arachide car elle tient bien la cuisson mais faire très attention à la température celle si ne doit jamais dépassé 190 degrés car après l'huile devient très toxique
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bien qu'utilisant principalement l'huile d'olive et de colza, lorsque je dois préparer des beignets, j'utilise de l'huile d'arachide.
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J'utilise depuis de nombreuses années l'huile sans odeurs: FRIAL de Lesieur (la bouteille est rouge). Il ne faut pas oublier d'égoutter les beignets aussitôt sortis de la friture et de les éponger dans du papier absorbant.
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bonjour; mes frappes, apres 2 ou 3 jours sentent le rance? pourquoi? j utilise frial
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Je préfére l' huile de pépins de raisin , pour la patisserie et pour la friture , moins grasse .
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En cuisine j'utilise toutes sortes de bonnes huiles au gré de mes préparations MAIS pour la friture des beignets c'est, incontournable pour moi, la VéGéTALINE qui n'imprègne pas les beignets et leur laisse leur odeur de pâtisserie (je place les beignets sur du papier absorbant, opération à faire aussi avec des produits sortant d'une friture à l'huile);
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