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Quelle huile choisir pour faire cuire des beignets ?

Résolu

Huile Beignets

Utilisateur anonyme - 8 mars 2011 à 13:46
Jason - 26 mars 2022 à 16:12

Quelle huile choisir pour faire cuire des beignets ?

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2 réponses

Réponse 1 / 2

Utilisateur anonyme
8 mars 2011 à 14:33

bonjour - huile de tournesol - huile d'arachide - huile de pépins de raisins - huile de maïs ne pas utiliser d'huile d'olive cordialement

Utilisateur anonyme
8 mars 2011 à 17:24

Claudette a bien répondu a suivre.Prendre une huile spécial friture.

Utilisateur anonyme
8 mars 2011 à 18:45

Je me serts de l'huile de pépins de raisins

Utilisateur anonyme
9 mars 2011 à 00:26

merci a tous pour vos réponses

Utilisateur anonyme
9 mars 2011 à 14:26

Pour la friture, seule l'huile d'arachide est préconisée car elle possède la particularité de supporter les hautes températures !!

Utilisateur anonyme
9 mars 2011 à 14:43

Bonjour ! ET encore moins de l'huile de colza !.............. Cordialement Christian

Utilisateur anonyme
9 mars 2011 à 15:48

l'huile d'arachides peu d'odeur , peu de gout ,

Utilisateur anonyme
9 mars 2011 à 16:55

Contrairement à Jean-Noël, je ne préconise pas l'huile spéciale friture car je trouve qu'elle ne donne pas un très bon goût aux beignets salés ou sucrés, ni à utiliser pour la fondue bourguignonne.

Utilisateur anonyme
9 mars 2011 à 17:02

Je préfère les beignets cuits à la " végétaline"... Encore une fois je réponds à côté de la question...

Utilisateur anonyme
9 mars 2011 à 18:51

la meilleur huile pour les fritures frites beignets frites etc et l'huile d'arachide car elle tient bien la cuisson mais faire très attention à la température celle si ne doit jamais dépassé 190 degrés car après l'huile devient très toxique

Utilisateur anonyme
9 mars 2011 à 22:51

bien qu'utilisant principalement l'huile d'olive et de colza, lorsque je dois préparer des beignets, j'utilise de l'huile d'arachide.

temis > Utilisateur anonyme
Modifié le 21 déc. 2018 à 14:08

Ce sont justement les 2 huiles à éviter pour la cuisson à haute température !!!

- L'huile d'olive perd ses qualités organoleptiques à la cuisson car plus fragile.

- L'huile de colza s'utilise principalement à froid, elle perd toutes ses qualité organoleptiques principales = riche en omégas 3 on en bénéficie mais seulement à froid !!

Jason
26 mars 2022 à 16:12

J'ai fait des beignets avec de l'huile de tournesol ????

Lesieur.. cœur de Tournesol riche en vitamine E

Et je pense que s'est pas une très bonne qualité cordialement...

Réponse 2 / 2

Utilisateur anonyme
9 mars 2011 à 23:14

J'utilise depuis de nombreuses années l'huile sans odeurs: FRIAL de Lesieur (la bouteille est rouge). Il ne faut pas oublier d'égoutter les beignets aussitôt sortis de la friture et de les éponger dans du papier absorbant.

Utilisateur anonyme
10 mars 2011 à 16:08

Je préfére l' huile de pépins de raisin , pour la patisserie et pour la friture , moins grasse .

temis > Utilisateur anonyme
Modifié le 21 déc. 2018 à 14:03

Toutes les huiles sont grasses avec le même apport calorique de 900 kcal au 100 g

Ne pas confondre les qualités particulières de certaines huiles comme le goût, les apports en omégas 3 et 6, l'odeur, leur capacité à rancir rapidement ... avec le fait qu'elle soient grasses !!

Utilisateur anonyme
14 mars 2011 à 11:43

En cuisine j'utilise toutes sortes de bonnes huiles au gré de mes préparations MAIS pour la friture des beignets c'est, incontournable pour moi, la VéGéTALINE qui n'imprègne pas les beignets et leur laisse leur odeur de pâtisserie (je place les beignets sur du papier absorbant, opération à faire aussi avec des produits sortant d'une friture à l'huile);

tatoune
14 oct. 2012 à 11:06

bonjour; mes frappes, apres 2 ou 3 jours sentent le rance? pourquoi? j utilise frial

Nadinette
13 févr. 2021 à 19:05

Pour la friture c'est l'huile de pépins de raisins c'est elle qui supporte les hautes températures de cuisson

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