Résultats pour dessaler une sauce

  • Recettes au fond de volaille : maison, en poudre, en sauce

    Guide

    Réalisé maison au Thermomix avec des carcasses ou en direct du commerce, le fond de volaille brun délivre à vos recettes de bouillons et sauces un subtil goût de poulet.

  • Rattraper une sauce de blanqette qui a bouilli...

    Forum J'ai raté un plat !

    Bonjour, Savez-vous comment rattraper la sauce de ma blanquette qui a bouilli et "coagulé" ? Merci d'avance pour votre aide.

  • Recettes au curry : riz, sauce, crevettes

    Guide

    Épice indienne, le curry fait un tabac en gastronomie. C'est simple : rouge, jaune ou vert, le curry nous en fait voir de toutes les couleurs.

  • Sauce teriyaki : composition, goût, par quoi la remplacer

    Guide

    La sauce teriyaki, au goût sucré-salé, est emblématique des saveurs japonaises. À base de sauce soja, entre autres, elle sublime les plats et les grillades.

  • Avec quelle sauce accompagner un jambon à l'os ?

    Forum Quel accompagnement ?

    Dans quelques jours je vais servir un jambon à l'os cuit au four. Quelles sauces chaudes ou froides pourrais-je servir avec ce jambon ? Merci pour vos...

  • Laurier-sauce : où le planter, entretien, utilisation des feuilles

    Guide

    Les lauriers appartiennent au genre Laurus qui comprend trois espèces. La plus connue, Laurus nobilis, est plus connue sous le nom de "laurier-sauce". Cet arbuste aux feuilles coriaces donne de...

  • Comment reussir à lier une sauce à la crème ?

    Forum Trucs et astuces, faire soi-même

    A la fin de la cuisson la crème et la matière grasse ont tendance à se séparer'( exemple dés de saumon à la crème ) Merci d avance !

  • Que faire avec... un pot de pesto ?

    Guide

    Le pesto, qui n'en a pas un pot dans son placard ? Hormis dans les pâtes, il y a plusieurs façons de l'utiliser. Découvrez-les en images et en conseils.

  • Faire une sauce au vin

    Forum Recettes salées

    Comment faire une sauce au vin (pour napper éventuellement une viande rouge) sans avoir une forte acidité à la cuisson ? Merci d'avance.

  • Durée de stérilisation des sauces

    Forum Conservation, congelation...

    Bonjour, Ayant un tout petit congélateur, je stérilise beaucoup. J'aurais besoin de savoir combien de temps on doit stériliser les coulis sucrés ou s...

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