Résultats pour cassolette de saint jacques aux cepes

  • Conseils pour nettoyer des cepes

    Forum Trucs et astuces, faire soi-même

    Bonjour, on m'a donné des cepes mais je ne sais pas si je dois enlever la mousse du dessous ? Merci

  • Par quoi remplacter le St-Morêt ?

    Forum Produits : choix, saison...

    Je suis Québécoise. Quelqu'un pourrait-il me dire par quel fromage vendu au Québec, je pourrais remplacer le St-Morêt? Merci.

  • Comment cuisiner des Saint-Jacques à la poêle ?

    Guide

    Accompagnées d'une fondue d'échalotes, flambées ou juste légèrement poêlées avec un filet d'huile, les Saint-Jacques nous réservent bien des surprises. Découvrez comment les accompagner pour...

  • Saint-Nectaire : fromage AOP, prix, goût

    Guide

    Grand classique de la gastronomie française, le saint-nectaire se marie à merveille avec d'autres saveurs, ce qui fait de lui un incontournable de nombreuses recettes. Voici quelques idées et de...

  • Christian Etchebest, l'art de la convivialité

    Guide

    À la tête de six restaurants baptisés Les Cantines du Troquet, Christian Etchebest excelle dans la cuisine du Sud-Ouest. Que ce soit au quotidien et sur Facebook, il instille de la bonne humeur et...

  • Alexandre Mazzia : trois étoiles à Marseille

    Guide

    Alexandre Mazzia est l'un des chefs les plus en vue de sa génération. À la tête du restaurant triplement étoilé AM à Marseille, il a également ouvert un foodtruck pour rendre sa cuisine plus...

  • Déglacer : définition

    Guide

    Que signifie le terme de cuisine "déglacer" ? La réponse.

  • Comment cuisiner des cèpes ?

    Forum Quel accompagnement ?

    Pourriez-vous me donner une recette simple de cèpes ? Merci d'avance.

  • Étuver : définition

    Guide

    Que signifie le terme de cuisine "étuver" ? La réponse.

  • Comment congeler des cèpes ?

    Forum Café des Gourmets

    Je souhaiterais congeler les cèpes ramassés ces derniers jours. Dois-je les cuire une première fois dans la graisse avant le congel ou bien bruts ? M...

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