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Pour concocter des recettes à la texture aérienne, rien de mieux que les blancs en neige. Convenablement montés, ils apportent de la légèreté à bon nombre de préparations sucrées comme la mousse...

Forum Recettes sucrées

Bonjour je n'arrive pas a monter mes blancs d'oeufs en neige pour continuer ma recette de tiramisu que je dois présenter ce soir, que faire S.V.P. ...

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Le perce-neige est une fleur à bulbe très répandue en Europe dont les fleurs blanches ressemblent à des clochettes. Il en existe 19 espèces, avec des fleurs de forme et de taille différentes. Par...

Tout le monde a redemandé de ces boules de Berlin. Digestes, sans friture et aussi bonnes. Elle peuvent être fourrées avec de la crème pâtissière, de la confiture ou de la compote.

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Souvent associé aux plats préparés, le micro-ondes s'avère être utile pour de nombreuses autres préparations. Avec des blancs en neige, vous pouvez par exemple préparer un délice sucré en moins de...

Forum Buffets, apéritifs

Bonjour, J'organise un repas autour d'un buffet pour 40 personnes. J'ai trouvé facilement les quantités à prévoir au global, mais je ne sais pas ...

Forum Café des Gourmets

Comment eviter que les blancs d'oeufs battus en neige ne fassent de l'eau au fond

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Et si on mettait un peu de magie dans nos verres à Noël ? Découvrez l'astuce de décoration complètement bluffante qui transformera vos cocktails classiques en "boule à neige" !

Forum Conservation, congelation...

Peut-on congeler des blancs battus en neige ? Merci.

Forum Café des Gourmets

Bonjour. Peut-on faire des îles flottantes la veille, sans en altérer le gôut ? Merci.