Conserver du chocolat fondu ?

Résolu
suzanne - Modifié par Crashounette le 10/12/2012 à 06:41
Helene LOURS
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- 9 oct. 2013 à 18:54
Bonjour,
j'ai cuisiné avec du chocolat fondu au bain-marie et il a pâli après une semaine
quoi faire ou ne pas faire pour qu'il reste intact? ou combien de temps puis-je conserver?

merci

1 réponse

Helene LOURS
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9 oct. 2013 à 18:54
bonjour, votre chocolat est encore parfaitement utilisable. le fait qu'il ait blanchi n'est simplement que le beurre de cacao qui "remonte" à la surface. Pour pouvez le réutiliser sans problèmes
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