J'ai trouvé un excellent producteur de canard dans le Lot Et Garonne (100% terroir et artisanal ! ) chez qui je me fournis,auriez vous un conseil ou une recette pour des brochettes onctueuses à souhait !??
- Couper les magrets en morceaux.
- Dans un bol, mélanger 6 cuillères à soupe d'huile d'olive, une cuillère à soupe de miel avec une cuillère à soupe de romarin.
- Dans un saladier, réunir 4 abricots (dénoyautés et coupés en 4) et les morceaux de canard.
- Verser l'assaisonnement et laisser mariner une heure au frais.
- Alterner les morceaux de canard et d'abricots sur des pics à brochettes, saler et poivrer.
PS : Vous pouvez remplacer les abricots par des poires, des pêches ou des figues.
Merci bcp Pascale....je vais essayer dès que possible !...Et si vous chercher un bon producteur ( et éléveur).....allez voir chez foiegrasarnal.com et vous m'en direz des news !
