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Farine de pomme de terre et fécule de pomme de terre

Résolu
Joanne - Modifié le 3 juil. 2021 à 19:52
 chocopur - 26 janv. 2012 à 23:40

Bonjour,


J'ai une recette pour pâtisserie sans gluten. 

Elle demande de la farine de pommes de terre, j'ai de la fécule de pomme de terre.

Est-ce la même chose??

Merci! Joanne

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1 réponse

Réponse 1 / 1
chocopur
26 janv. 2012 à 23:40
Non, ce n'est pas la même chose. La préparation pour les obtenir diffère. (voir les deux entrées dans Wikipédia qui l'expliquent bien). Je suppose qu'on n'obtient pas le même résultat si on utilise l'un à la place de l'autre. Mais je n'ai pas encore essayé.
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