Sel pour salaison [Résolu]
labricole47
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Bonsoir labricole47,
Le sel de salaison contient du nitrite de sodium. Il vaudrait mieux l'éviter ou, fortement le diminuer. Cet article peut t'aider.
Pour la cuisine de tous les jours, il est conseillé de réduire le sel (fin et gros). Nous le savons tous, de nombreuses pathologies en découlent. Surtout ne pas utiliser de sel de salaison, en cuisine.
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merci pour vos reponses
en fait ; c'est la saison du jambon donc :recouvert de sel de salaison pendant un mois
mais mme en cuisine n'avais plus de gros sel ;d'ou ma question car d'aspect ;un grain de sel est un grain de sel
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