sel pour salaisonRésolu

Question

bonsoir

une question qui me vient a l'esprit:

pour le jambon sec on utilise du sel de salaison ..

peut-on s'en servir pour cuisiner ? (soupe ou autre)

difference avec gros  sel de cuisine  ?

--apprendre c'est écouter ceux  qui savent et ignorer ceux qui croient savoir

xplom · Answer

salut

du gros sel sur les tranches de concombre les assaisone et les fait dégorger (pour pas avoir l'impression d'en manger toute la journée)

perso je préfére le gros sel en cuisine

--ce qui semble évident pour les uns, ne l'est pas forcément pour les autres

imagine7 · Answer

Bonsoir labricole47,

Le sel de salaison contient du nitrite de sodium. Il vaudrait mieux l'éviter ou, fortement le diminuer. Cet article peut t'aider.

Pour la cuisine de tous les jours, il est conseillé de réduire le sel (fin et gros). Nous le savons tous, de nombreuses pathologies en découlent. Surtout ne pas utiliser de sel de salaison, en cuisine.

labricole47 · Answer

merci pour vos reponses

en fait ; c'est la saison du jambon donc :recouvert de sel de salaison pendant un mois

mais mme en cuisine n'avais plus de gros sel ;d'ou ma question car d'aspect ;un grain de sel est un grain de sel

--apprendre c'est écouter ceux  qui savent et ignorer ceux qui croient savoir

Sel pour salaison

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