Tournedos de boeuf

Résolu
nulleencuisine Messages postés 2 Date d'inscription vendredi 6 novembre 2015 Statut Membre Dernière intervention 6 novembre 2015 - Modifié par Strumpfette le 6/11/2015 à 10:00
xplom Messages postés 33132 Date d'inscription mardi 17 septembre 2013 Statut Contributeur Dernière intervention 2 octobre 2022 - 6 nov. 2015 à 12:42
Bonjour*

Puis-je faire cuire 17 tournedos de boeuf à l'avance (combien de temps) et les faire réchauffer dans une sauce foie gras ? Comment ? Combien de temps ?
Merci

2 réponses

Utilisateur anonyme
6 nov. 2015 à 10:01
Bonjour

Tu peux bien, mais tu le fais pas cuire trop parce que lorsque tu vas les réchauffer ils vont reprendre la cuisson...

PS: merci de ne pas mettre de majuscules... sur les forums majuscules = hurler = très agressif.

:)
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nulleencuisine Messages postés 2 Date d'inscription vendredi 6 novembre 2015 Statut Membre Dernière intervention 6 novembre 2015
6 nov. 2015 à 10:08
je considère que j'ai la réponse à ma question mais dis-moi si une précuisson de 2 minutes de chaque côté est correcte ?
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Utilisateur anonyme > nulleencuisine Messages postés 2 Date d'inscription vendredi 6 novembre 2015 Statut Membre Dernière intervention 6 novembre 2015
Modifié par Strumpfette le 6/11/2015 à 10:52
ça dépend quelle cuisson tu veux au final...

fait un essai avant avec un morceau que tu fais pour toi uniquement pour te rendre compte...
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