Qui aurait la recette des beignets picards ? [Résolu]
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1 réponse
Bonjour,
j'ai peut être trouvé votre bonheur !
Je ne l'ai jamais essayée, mais j'ai une recette de "crottes d'âne de mardi-gras" dans un bouquin de cuisine picarde !
Je vous la donne telle quelle.
- 1kg de farine
- 12 oeufs
- 500g de beurre
- 10g de sel
- 50 à 60g de levure de boulanger
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/2 verre de rhum
- un peu de lait
Casser les oeufs, bien mélanger, saler.
Verser doucement la farine, le beurre en pommade, le sucre vanillé, le rhum, puis la levure délayée dans un peu de lait tiède.
Bien pétrir, et laisser lever au chaud pendant 4 à 5 heures.
Cuire à la friture bien chaude mais pas brulante, en prenant des boules de pâtes avec une cuillère.
Voilà, essayez-là et dites moi si la magie a opérée !
Bien à vous Orlane
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-J'ai retrouvé "ma madeleine"
Merci