Comment fait-on pour faire des beignets bien gonflés ?Résolu

Question

J'ai essayé plusieurs fois avec levure sans levure rien y a fait. Désespérément plats à la fin de la cuisson. merci d'avance

imagine7 · Accepted Answer

Bonjour,

L'article, sur le Journal Des Femmes, donne différents conseils ici:

https://cuisine.journaldesfemmes.fr/astuces-termes-et-tournemains/2489360-9-astuces-pour-des-beignets-bien-gonfles-et-moelleux/

Profitez-en !

Utilisateur anonyme · Answer

on prend cet recete la!!!!! 
  
 
        
 
 


Idées de recettes et dossiers : 
pâte, beignets, pâte à beignets, beignets salés, beignets sucrés, classiques, gouter

  
 Pâtes pour beignets salés et sucrés 4.3/5  
13 votes  
 

Préparation : 20 minutes. Attente : 3 heures. Difficulté : Moyen. Coût : Bon marché 

Pour tous les gourmands, adultes et enfants. 

Auteur : raverdy perrine 
 


 
 
 
 
 
 
 
  

Pâtes : les meilleures recettes
Italie, Chine ? Toujours est il qu'aujourd'hui les pâtes sont internationales, et qu'elles se prêtent à de nombreuses préparations. Faciles,...

Idée recette : Nouilles au jambon de parme
Consultez le dossier recettes : pâtes
Autres bonnes idées : beignets, pâte à beignets, beignets salés, beignets sucrés, classiques, gouter
 
  
 


INGREDIENTS  PREPARATION 
 
Pour 6 personne(s)


Beignets salés:
- 125 g de farine
- 1 jaune d'oeuf
- 2 blancs d'oeufs
- 20 cl de bière
- 1 c. à s. d'huile
- 2 pincées de sel
 
Beignets sucrés:
- 200 g de farine
- 3 oeufs (blancs et jaunes séparés)
- 10 cl de bière
- 2 c. à s. d'huile
- Le zeste d'un citron
- 1 pincée de sel  Beignets salés: 
1. Battre le jaune avec la bière et le sel. Incorporer la farine et l'huile, en tournant vigoureusement pour éviter les grumeaux. Laisser reposer au frais pendant 3 heures.
 
2. Au moment de cuire, battre les blancs en neige et les incorporer à la pâte.
 
Beignets sucrés:
1. Mélanger la farine et le sel. Ajouter l'huile, aves les jaunes et le zeste de citron. Délayer avec la bière. Laisser reposer au frais pendant 3 heures.
 
2. Battre les blancs, les incorporer à la pâte. Puis utiliser la pâte selon la recette, ou la cuire sans garniture ("pets de nonne" par exemple).

jaimemangé · Answer

en regardant des africaines faire leur beignets beaucoup font avec leurs mains en prennant la pate dans une main en pressant la pate la pate va coulé vers le bas et tomber seul dans l'huile la forme ronde se met seul

tinouchka · Answer

ajouter un blanc d''oeuf en neige  en plus de la recette d'Elie

AuroreMery · Answer

Bonjour. Alors, je vais vous conseiller de rajouter de la levure chimique. Il n’en faut pas beaucoup, juste une cuillère à café dans la pâte, puis laissez la lever pendant quelques minutes (10-15). Une fois que ce sera fait, vous pourrez faire des fritures ou la mettre au four. Cela devrait marcher. ;)

Comment fait-on pour faire des beignets bien gonflés ?

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