Comment fait-on pour faire des beignets bien gonflés ?
Utilisateur anonyme - - Dernière réponse : Minh -ha - 4 août 2011 à 23:31
A voir également:
- Astuce pour faire gonfler les beignets
- Comment faire des beignets bien ronds - Meilleures réponses
- Comment conserver des beignets - Meilleures réponses
- 7 astuces pour réussir les beignets - Guide
- Mes beignets ne veulent pas monter ! - Forum - J'ai raté un plat !
- Rien ne gonfle dans ma MAP !!! ✓ - Forum - Machine à Pain
- Astuce pour que les chouquettes ne retombent pas - Forum - Trucs et astuces
- Pourquoi mes gaufres sont molles et ne gonflent pas ? ✓ - Forum - J'ai raté un plat !
7 réponses
Meilleure réponse
As-tu pris de la levure de boulanger?
Quelques mots de remerciements seront grandement appréciés. Ajouter un commentaire
4650 internautes nous ont dit merci ce mois-ci
Signaler
Commenter la réponse de elie
avec de la levure de boulanger et laisser fermenter la pâte pendant deux heures -
Signaler
Commenter la réponse de tinouchka
ajouter un blanc d''oeuf en neige en plus de la recette d'Elie
Signaler
Commenter la réponse de Minh -ha
il faut bien travailler la pâte en la soulevant(l'aérer) avec la bonne dose de levure('à émietter dans un bol avec un peu d'eau tiède et une pincée de sucre laisser au repos 15mn) avant de l'incorporer à la farine en puits,ENSUITE former une boule et mettre dans un grand bol ,recouvert d'un torchon,laisser reposer minimum 2heures dans un endroit tiède à l'abri des courants d'air par ex en hiver près d'un radiateur et l'été à t° ambiante BON COURAGE
on prend cet recete la!!!!!
Idées de recettes et dossiers :
pâte, beignets, pâte à beignets, beignets salés, beignets sucrés, classiques, gouter
Pâtes pour beignets salés et sucrés 4.3/5
13 votes
Préparation : 20 minutes. Attente : 3 heures. Difficulté : Moyen. Coût : Bon marché
Pour tous les gourmands, adultes et enfants.
Auteur : raverdy perrine
Pâtes : les meilleures recettes
Italie, Chine ? Toujours est il qu'aujourd'hui les pâtes sont internationales, et qu'elles se prêtent à de nombreuses préparations. Faciles,...
Idée recette : Nouilles au jambon de parme
Consultez le dossier recettes : pâtes
Autres bonnes idées : beignets, pâte à beignets, beignets salés, beignets sucrés, classiques, gouter
INGREDIENTS PREPARATION
Pour 6 personne(s)
Beignets salés:
- 125 g de farine
- 1 jaune d'oeuf
- 2 blancs d'oeufs
- 20 cl de bière
- 1 c. à s. d'huile
- 2 pincées de sel
Beignets sucrés:
- 200 g de farine
- 3 oeufs (blancs et jaunes séparés)
- 10 cl de bière
- 2 c. à s. d'huile
- Le zeste d'un citron
- 1 pincée de sel Beignets salés:
1. Battre le jaune avec la bière et le sel. Incorporer la farine et l'huile, en tournant vigoureusement pour éviter les grumeaux. Laisser reposer au frais pendant 3 heures.
2. Au moment de cuire, battre les blancs en neige et les incorporer à la pâte.
Beignets sucrés:
1. Mélanger la farine et le sel. Ajouter l'huile, aves les jaunes et le zeste de citron. Délayer avec la bière. Laisser reposer au frais pendant 3 heures.
2. Battre les blancs, les incorporer à la pâte. Puis utiliser la pâte selon la recette, ou la cuire sans garniture ("pets de nonne" par exemple).