Pourquoi y a-t-il des trous dans le pain ?

Résolu
Utilisateur anonyme - 16 juil. 2009 à 19:55
 Utilisateur anonyme - 16 août 2009 à 03:38
Pourquoi y a-t-il des trous dans le pain ?

5 réponses

Utilisateur anonyme
16 juil. 2009 à 21:35
Dès qu'il y a emprisonnement d'air ou de gaz (pâte, lave, glacier, métal, etc.), il risque d'y avoir des trous. La dilatation des gaz étant plus forte que l'élément liquide ou solide, elle est donc plus marquée. De plus comme les gaz gardent la forme de gaz à une température ambiante, ils resteront dans les poches appelées communément "bulles d'air" en refroidissant. Alors que la pâte, les éléments en fusion (lave ou métal) reviendront plus vite normaux. C'est ce qu'on appelle les trous.
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