Tomates mixées crues

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 claude -
bonjour on me donne gentiment et régulièrement des tomates. Puis-je les mixer et congeler le coulis cru ? Merci de vos réponses.
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2 réponses

Merci René pour votre recette. Pourquoi ne pas garder les pépins ? Nous les aimons beaucoup surtout qu'elles sont du jardin. Il me semble qu'à force de tout enlever, ça doit faire trop industriel mais si les pépins ne peuvent pas se congeler, faites-le moi savoir s'il vous plaît. Merci beaucoup. J'attends votre réponse.
La recette de René est parfaite, mais il sufit d'ajouter 1 sachet d'acide salacilique pour 1 l de préparation et de garder le tout en bocaux, recouvert d'un filet d'huile d'olive. La purée de tomate se conserve 1 ou 2 ans sans problème.