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3 réponses
J'ai l'habitude de faire des quiches et de les congeler pour avoir de quoi faire un repas rapide le soir quand je n'ai plus rien. Dans ce cas je découpe la quiche en parts individuelles, je les mets dans des sachets congels et je les décongèle au four. Surtout pas au micro-ondes qui "gorge" la pâte d'eau et qui ramollit la quiche. Je dispose la part de quiche sur une plaque au four et c'est cuit au bout d'1/4 d'heure après avoir préchauffé le four. La pâte restera croustillante.
