La conservation du piment d'espelette

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29 juin 2020
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J'aimerai savoir comment procéder pour conserver le piment d'espelette. Merci.

1 réponse

Voici ma méthode : enfiler les piments par la queue puis les pendre à un clou dans endroit sec et ventilé.
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épépinés et coupés, au congélateur. quand besoin, on sort et on met soit directement dans la poele pour 1 omelette, soit à décongeler à l'air pour pizzas, quiches ou autre. Se garde 10 mois quand il en reste. A la corde, c'est pour l'autre piment, le fort à moudre!

merci mais je voudrais savoir comment le mettre en poudre s.v.p.

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29 juin 2020
340 > mimi

bonsoir mimi, z'avez le chic de reveiller des vieux sujet

piochez là dedans

https://cuisiner.journaldesfemmes.com/forum/affich-9996-comment-faire-du-piment-en-poudre