Séchage des piments e espelette
- Comment faire de la poudre de piment d'espelette
- Faire du piment d'espelette en poudre
- Faire du piment en poudre
- Comment faire du piment en poudre ? [Résolu] (Résolu) » Forum - Trucs et astuces
- La conservation du piment d'espelette » Forum - Conservation
- Quoi faire avec des piments ? (Résolu) » Forum - Produits, Ingrédients
- Comment conserver des piments qui sont encore vert » Forum - Que servir avec...
- Sauce au piment d'espelette recette » Recettes
1 réponse
Bonjour
Vous pouvez utiliser votre four pour faire sécher vos piments. Ce procédé est très long et plutôt couteux car votre four devra tourner pendant plusieurs heures… Mais voilà comment s’y prendre. Cela peut prendre plusieurs heures à plusieurs jours en fonction de la taille de vos piments. Placez les piments (préalablement découpés) sur une grille ou la lèchefrite avec du papier sulfurisé. Allumez votre four sur la température la plus basse possible 50°C chez moi. Afin de laissez sortir l’humidité, il vous faudra laisser la porte du four légèrement ouverte. Puis toutes les heures retournez les piments.
-> http://www.sauce-piquante.fr/blog/2010/10/14/guide-secher-piment/
;)
--
La vie est trop courte pour la passer à regretter tout ce qu'on n'a pas eu le courage de tenter. (Marie-Claude Bussières)