Stériliser des bocaux de foie gras au four

- - Dernière réponse :  Gg - 16 déc. 2018 à 21:03
Bonjour, Je veux stériliser mes bocaux de foie gras au four traditionnel. Combien de temps et à quelle température dois-je le faire ? Avec mes remerciements.
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L'idée m'intéresse. Mais comment se pratique la stérilisation dans des poches sous vide ? Merci.

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Merci
Moi je les stérilise dans des poches sous vide.

Comment procédez vous pour stériliser en poché sous vide ?

Cordialement 

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