Peut-on congeler de la pâte à pain ?

Résolu
Claude - 22 juin 2009 à 16:50
 Alain - 20 juil. 2009 à 17:14
J'aime bien faire moi-même de la pizza mais cela m'arrangerait de faire de la pâte d'avance pour pouvoir en improviser lorsque j'ai sous la main les ingrédients (parfois des restes utilisables ainsi). D'avance merci. Claude
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2 réponses

Je le fais régulièrement. Il m'arrive souvent d'étaler la pâte avant congélation, pour gagner du temps à la décongélation. Par contre, la pâte étalée congelée est fragile, il faut la stocker sur un plateau en intercalant un papier cuisson entre chaque "galette".
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