Congeler du fromage de chèvre frais
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Bonjour, les fromages ne peuvent jamais être congelés à cause de la présence de levures et des bactéries (bonnes pour le métabolisme), puisque la décongélation cède place à la prolifération rapide des bactéries ce qui devient nocif pour la santé, chose qu'on peut remarquer dans le goût et la texture du fromage, donc avant de procéder à la congélation des aliments il faut bien se renseigner sur les effets à long terme. C'EST LA SANTE ON NE JOUE PAS AVEC.
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Bonjour
Non c'est faux. Y a aucun soucis à congeler du fromage. Il faut juste respecter qq règles...
Voir:
http://www.emilien-fromages.com/articles/peut-on-congeler-les-fromages
Il me restait justement des fromages de chèvres frais achetés spécialement pour mes invités qui n'aiment que ces fromages. Je me demandais quoi faire des restes. Merci pour cette idée. Je vais en utiliser une partie pour des bouchées apéritives et le reste je vais congeler.