Congeler des orties

- - Dernière réponse :  Dom - 27 nov. 2012 à 10:03
Bonjour. je voudrais congeler des orties au naturel pour les cuisiner cet hiver. Comment procéder ? Merci de votre aide.
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Merci
Il faut les ébouillanter et les rincer à l'eau froide. Une fois égouttées, les mettre en sachets ou en boîtes au congélateur (même principe que pour les épinards).

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Merci
Avec des gants de protection (pour rosiers), vous rincez les jeunes pousses et vous les ébouillantez quelques minutes (les orties ne piquent plus). Vous les séchez et vous les congelez.
Commenter la réponse de Marie José
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Merci
pourquoi les ébouillanter? moi je les lave et les égoutte et les mets dans un sachet au congélateur ( pour faire de la soupe après). Quel est l'intérêt de l'ébouillantage?
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