Comment obtenir un gâteau bien aéré ?

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 catherine -
Bonjour, Je souhaite savoir quelle est l'astuce pour obtenir un gâteau qui ne soit pas trop tassé, trop dense. Je voudrais faire un gâteau bien aéré. Pouvez-vous m'aider s'il vous plaît ? Merci d'avance.

2 réponses

Pour que votre gâteau soit bien aéré, utilisez des blancs en neige et remplacez une partie de la farine par de la Maïzena qui est plus légère et allège naturellement le gâteau.
Si vous avez des oeufs, montez les blancs en neige et ajoutez éventuellement un petit sachet de levure.