Comment colorer des oeufs en marron ?

Question

Je sais qu'il existe un moyen pour colorer un oeuf en marron pendant sa cuisson avec du café... Mais je ne m'en souviens plus ! Connaissez-vous la technique ?  Merci pour votre aide précieuse.

jean-mary · Answer

Je n'utilise pas de café pour colorer un oeuf en marron mais des rillettes d'oies du Mans de première qualité que j'amalgame à l'oeuf à l'aide d'un petit pinceau. Le résultat est époustouflant
et à Pâques, tous mes petits neveux m'appellent Tata rillettes !

marie claude · Answer

Pour la teinte noire ou brune : faites cuire les oeufs dans 25 cl de café très fort et 2 cuillères à café de vinaigre blanc pendant plus ou moins 30 minutes selon la teinte désirée. Pour la teinte "terre de sienne" (café au lait) : mettre la peau de 12 oignons dans 25 cl d'eau additionnée de 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc et faites cuire les oeufs pendant 30 minutes. Pour donner un aspect brillant une fois refroidis, enuduisez-les d'huile végétale ou pour un emploi décoratif de vernis transparent. J'éspère que j'ai répondu à votre question, si vous êtes intéressé par d'autres coloris, je me ferai un plaisir de vous répondre.

VINCENT · Answer

Merci avec un peu de retard et je m'en excuse, je n'ai pas encore essayé mais je ne vais pas tarder à le faire (je n'avais pas pu suivre mon courrier). A bientôt de vous relire, merci encore.

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