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Cuire un pot au feu au stérilisateur

catherine - 7 mars 2007 à 11:51
labricole47 Messages postés 20552 Date d'inscription samedi 14 décembre 2013 Statut Modérateur Dernière intervention 8 novembre 2024 - 16 janv. 2021 à 16:35
Bonjour à tous, qui pourrait me renseigner pour le temps de cuisson d'un pot-au-feu dans le stérilisateur ABC ? Je n'ai pas le livret de recettes qui aurait dû être fourni avec. Merci.
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2 réponses

Réponse 1 / 2
Hélène
14 mars 2007 à 10:10
Je l'ai dejà fait plusieurs fois dans le stérilisateur électrique. C'est géant car on peut mettre, comme conseillé par mon boucher, 3 morceaux différents de boeuf. Je ne me souviens pas vraiment de la durée de la cuisson mais il me semble que c'est 3 ou 4 h en bouillon frémissant. On met les viandes pendant 1 h, on écume et on ajoute les légumes à mesure (les pommes de terre en dernier). Il faut surveiller de temps en temps mais c'est très bon ; des copains me l'ont rappelé, il n'y a pas longtemps... Ils s'en souvenaient !
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françoise
8 mars 2007 à 00:12
Bonjour Pourquoi faire cuire en stérilisateur ? Un pot au feu doit mijoter comme nombre d'autres plats. Recherchez les recettes de vos grand mères, c'est si bon.
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catherine > françoise
8 mars 2007 à 08:41
Tout simplement pour la grande contenance du récipient ! J'ai 8 personnes à manger et je n'ai pas autre chose sous la main. Tout cela sera quand-même préparé avec des légumes de notre potager alors la bonne cuisine je connais.
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françoise > françoise
8 mars 2007 à 11:33
Bonjour Catherine, Si c'est un problème de contenance effectivement, mais peut-être pouvez-vous vous en servir comme d'une grosse casserole ordinaire. Et avec les légumes de votre potager ça c'est du bonheur plein l'assiette. Je ne doute en aucun cas de vos talents culinaires et je suis sûre que vous allez trouver la solution. Demandez aussi à vos amis s'ils n'ont pas un grand faitout à vous prêter.
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Jean
8 mars 2007 à 09:19
Tout à fait d'accord avec Françoise, un pot au feu doit mijoter et est même encore meilleur mijoté la veille et réchauffé le jour même !
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Mamytonton51
22 sept. 2019 à 09:48

j'avaisoublié. Il y a quelque s années j'avais fait une potée Lorraine faute d'avoir un fait-tout assez grand.

 

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