Bonjour
Pour le réveillon, je souhaite faire une purée de pommes de terre mais j'ai lu qu'elle ne pouvait pas être réchauffée. Comment faire pour la maintenir au chaud ?
Peut-on réchauffer les pommes de terre au micro-onde et les réduire ensuite en purée ?
Merci pour votre aide.
Vous pouvez parfaitement réchauffer votre purée au micro-onde environ 2 à 3 mn en fonction de la quantité en la mettant dans un plat adéquat et en la couvrant d'un film alimentaire pour créer un 'micro-four' (cette technique est quotidiennement utilisée par les restaurateurs professionnels).
Bonjour céline,
je pense qu'il est préférable de réchauffer la purée au micro-ondes en ajoutant un peu de crème fraiche avant de servir , c'est ce que je fais et je suis satisfaite du résultat - bon appétit.
