Faire une purée à l'avance

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Faire une purée à l'avance

Celine - 30 déc. 2005 à 09:35 - Dernière réponse : laurence21028

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- 25 févr. 2015 à 07:38

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Bonjour Pour le réveillon, je souhaite faire une purée de pommes de terre mais j'ai lu qu'elle ne pouvait pas être réchauffée. Comment faire pour la maintenir au chaud ? Peut-on réchauffer les pommes de terre au micro-onde et les réduire ensuite en purée ? Merci pour votre aide.

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laurence21028

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Dernière intervention: 12 avril 2019

5 25 févr. 2015 à 07:38

1

Merci

si la purée a épaissie , ajouter un peu de lait
Mettre dessus gruyère rapé et quelques petits morceaux de beurre
au four(normal) , la faire gratiner

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Celine 30 déc. 2005 à 14:41

0

Merci

J'utiliserai donc le micro-ondes. Je vous remercie de vos réponses si rapides et j'en profite pour souhaiter de bonnes fêtes à tous.

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charlotte 30 déc. 2005 à 13:36

-1

Merci

Bonjour céline, je pense qu'il est préférable de réchauffer la purée au micro-ondes en ajoutant un peu de crème fraiche avant de servir , c'est ce que je fais et je suis satisfaite du résultat - bon appétit.

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Bernard · Accepted Answer · 2005-12-30T13:28:58+0100

Meilleure réponse

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Bernard 30 déc. 2005 à 13:28

93

Merci

Vous pouvez parfaitement réchauffer votre purée au micro-onde environ 2 à 3 mn en fonction de la quantité en la mettant dans un plat adéquat et en la couvrant d'un film alimentaire pour créer un 'micro-four' (cette technique est quotidiennement utilisée par les restaurateurs professionnels).

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