Réussir la cuisson d'un homard surgelé

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 franzi -
Bonjour, Je cherche désepérément à savoir comment se cuit un homared surgelé. Toutes les recettes que je trouve sont à base de homard vivant. Quelqu'un pourrait m'aider ? Merci d'avance.
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2 réponses

À la vapeur et il sera parfait… LA DECONGÉLATION LENTE au frigo va le rendre caoutchouteux et il sera gorgé d'eau.

 

 

Laissez-le décongeler au réfrigérateur puis préparez-le comme un homard frais. Cependant, vous n'aurez pas exactement la même texture, celle du homard surgelé étant plus "cotonneuse" que celle du homard frais.
Merci beaucoup pour votre réponse. Je vais donc le cuire comme vous me le dites.