Temps de cuisson des papillotes

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 Andrée -
Je voudrais cuire des perdreaux en papillote, mais je ne connais pas le temps de cuisson. Je sais qu'il vaut mieux les cuire à four préchauffé à 210°C mais à votre avis combien de temps ? Merci de me répondre rapidement.

1 réponse

Je pense qu'il faut qu'ils soient un peu rosés, donc 35 minutes au four à 200°C. Moi, j'y ajoute des cèpes, des oignons, un brin de thym, du sel, du poivre, de l'huile et une carotte coupée en lamelles. Bon appétit.