Comment cuire un rôti d'antilope ?

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 Martine -
Je souhaiterais préparer un rôti d'antilope pour le Réveillon mais je n'ai aucune idée du mode de cuisson de la viande ni de la sauce à servir pour l'accompagner. Merci de vos conseils.

1 réponse

Elle s'accomode avec les mêmes accompagnements que le boeuf. Les temps de cuisson sont identiques. C'est une viande très tendre.