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Bien préparer la viande à bourguignon

Résolu
CECILE - 8 janv. 2010 à 15:04
 Nini - 14 mars 2019 à 12:57
Bonjour, Voila j'ai un soucis dès que je cuisine de la viande bourguignon, elle se durcit et devient difficile à manger. J'ai encore aujourd'hui préparé un tagine et la viande est pareille. Que je l'achète chez le boucher ou en rayon le problème reste le même. Merci pour vos astuces.
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7 réponses

Réponse 1 / 7
nathalie
10 janv. 2010 à 20:21
Pour que la viande du bourguignon soit tendre, il faut la faire mijoter longtemps soit 2 à 3 heures. Bonne chance !
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MARTINE
30 mars 2010 à 13:37
Bonjour, je suis d'accord avec Nathalie, il faut que cela mijote longtemps, moi je le prépare généralement la veille, je réchauffe très doucement et tout le monde se régale.
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