Où trouver du bon cacao amer ?

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 Bernard -
En voulant réaliser un tiramisu (pour la première fois), j' ai vu qu'il fallait utiliser du cacao amer. Oui mais lequel ? Où en trouver du bon ? Merc ià tous.
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2 réponses

Je ne suis pas une adepte des marques. Comme tout le monde, j'ai essayé le très connu (et très bon) Van Houten... pour finalement acheter mon cacao amer chez Lidl, où il est également très bon mais surtout beaucoup moins cher.
Je n'utilise personnellement que du Valrhôna (très fruité) mais à défaut le cacao "Plein Arôme" de chez Cacao Barry ou celui de chez "Artisans et Talents" sont aussi très bien. Vous en trouverez chez les revendeurs de produits pour les professionnels des métiers de bouche.