Quelle farine utiliser pour des pâtes fraîches ?

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 dada78 -
Quelle farine utiliser pour les pâtes fraîches en machine ?

4 réponses

Bonjour, pas de farine, mais de la semoule extra fine de blé dur...
Chacun ses habitudes. Moi je mélange moitié-moitié semoule extra fine et farine. Et ça marche très bien.
Ok, merci et on trouve facilement ?
Bien sûr, dans toutes les épiceries orientales et même dans les grandes surfaces, aux rayons produits du monde par exemple...
la pate est trop dur !!!