Comment réussir le navarin d'agneau ?

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 Utilisateur anonyme -
Je voudrais faire un navarin d'agneau. Faut-il dégraisser la viande après l'avoir désossée et avant de la cuire ?
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2 réponses


bonjour c est mon mari qui fait le navarin prendre du collier d agneau et un morceau d épaule le faire revenir avec du beurre , retirer les morceaux , couper les ails et remettre les morceaux avec le bouquet garni sel et poivre. éplucher les pommes de terre et les navets si vous aimer les carottes vous pouvez en mettre aussi laisser cuire à feu doux avec du fond de blanc pendant 1 heure . et déguster , bonne appétit . ça c est notre façon de faire mais il y en a d autre.

si ton agneau est trop gras oui il vaut mieux, faut faire attention au cholestérol............. bon appêtit