Combien de temps peut-on conserver les truffes faites maison ? [Résolu]

Utilisateur anonyme - 6 déc. 2010 à 11:23 - Dernière réponse :  sam
- 21 janv. 2017 à 22:22
Combien de temps peut-on conserver les truffes faites maison ?
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Utilisateur anonyme - 7 déc. 2010 à 05:00
104
Merci
Tout dépend des ingrédients utilisés pour réaliser la recette - D'une façon générale, les truffes en cuisine ménagère ne se conservent pas lus de 8 jours au frigo dans un bocal fermé - '(ai déposé sur ce site plusieurs recettes de truffes professionnelles qui se conservent jusqu'à 6 semaines à température ambiante.

Merci Utilisateur anonyme 104

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jouanito 1 Messages postés dimanche 18 décembre 2016Date d'inscription 18 décembre 2016 Dernière intervention - 18 déc. 2016 à 09:38

bonjour,

ou trouver les recettes des truffes porfessionnelle?

Merci!

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Utilisateur anonyme - 8 déc. 2010 à 18:12
12
Merci
Mon ami "Pedro" qui était traiteur rue de Vaugirard, me conseillait de les faire en remplaçant la crème par du lait concentré non sucré, ce qui avait l'avantage de prolonger la durée de conservation et de minimiser les effets déplorables des truffes sur mon taux de cholestérol ! Et comme je n'avais jamais pu deviner qu'il n' utilisait pas de crèmes pour réaliser ses friandises...
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Utilisateur anonyme - 6 déc. 2010 à 18:51
4
Merci
On peut garder les truffes maison une huitaine de jours au frigo pour qu'elles gardent toutes leurs saveurs gustatives .bonnes fêtes
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Utilisateur anonyme - 6 déc. 2010 à 18:57
4
Merci
Je fais des truffes maison tous les ans. Et mes enfants s' en donnent à coeur joie de saucer le plat après les avoir roulées dans le cacao en poudre. Ceci dit, comme il y a du beurre ou de la crème selon les recettes, il faut les garder au réfrigérateur. Mais on peut les garder au maximum 8 à 10 jours sans problème, mais je le répète, au frais. Mais chez moi, elle ne resistent pas si longtemps...

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Utilisateur anonyme - 6 déc. 2010 à 12:21
2
Merci
bonjour Il est difficile d'y répondre sans en connaitre les ingrédients.
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