Mes glaces maison faites à la sorbetière durcissent une fois mises au congélateu

Résolu
Utilisateur anonyme - 26 juin 2009 à 20:19
 Utilisateur anonyme - 5 janv. 2011 à 01:02
Mes glaces maison faites à la sorbetière durcissent une fois mises au congélateur. Comment éviter cela ?
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3 réponses

Utilisateur anonyme
6 juil. 2009 à 09:41
Il faut equilibrer ta glace : si elle est trop dur au congélateur deja verifie la temperature de ton congél - 17 °C c'est trés bien pour les glaces . Si c'est des glaces aux oeuf , reduit en jaunes d'oeuf et met de la crême . Si c'est des sorbets , plus tu va mettre du sucre plus elle vont etre molle . A moin tu mets de sucre a plus elles sont dur .
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