Comment cuisiner le concombre autrement que "cru" ? [Résolu]
Utilisateur anonyme - - Dernière réponse : Hello - 26 févr. 2015 à 18:12
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20/21 réponses
Peler le concombre, retirer la partie centrale (les graines) et le détailler en cubes. Faire pocher dans de l'eau en ebullition (ou, mieux, dans du bouillon) pendant 5 à 7 minutes. Egoutter, ajouter quelques cuillerées de crème fraîche (ou, plus diététique, de fromage blanc allégé), des herbes fines hachées (persil, cerfeuil, basilic, marjolaine, selon disponibilités), assaisonner selon le goût et servir chaud ou froid. Le concombre ainsi accomodé et très digeste, très peu calorique, et a une saveur très fine. Idéal pour les régimes minceur.
Eplucher et couper votre concombre en rondelles, le disposer dans un plat à gratin.
Dans un récipient mélanger 3 oeufs entier+20cl de crème fraiche+sel +poivre+gruyére.
Mettre cette préparation dessus, enfourné pendant 30mn environ (+ ou _) selon votre
four à 180°.
Vous avez plus qu'à déguster..............
RMC
en soupe : c'est super bon !!
faire revenir 1 echalotte, y ajouter environ 1kg de concombre coupé en dés, laisser cuire à feu doux l'ensemble quelques minutes (2 ou 3, attentiton ça ne doit pas brûler).
Puis ajouter 1l d'eau, 1 bouillon cube, 4 vaches (de celles qui rient), du sel, du poivre. Laisser cuire jusqu'à ce q les kégumes soient cuits (les piquer, on doit les percer très facilement).
Mixer le tout, et ajouter pour les 5 dernières minutes quelques crevettes décortiquées.
servir avec un peu de paprika, et ciboulette, voilà voili bon appetit !!
je n'avais jamais imaginé le manger ainsi mais une amie m'a donné sa recette : le faire revenir en dés avec un peu huile olive, à feu doux et ajouter, une pincée de sucre, 1/2 cube de bouillon de volaille dégraissé puis sel et poivre...s'il rend de l'eau augmenter le feu jusqu'à totale évaporation. Ceux du jardin traités rapidement en rendent très peu. Ma petite fille de 2 ans a adoré et, comme cela se congèle bien, j'ai fait quelques barquettes pour cet hiver...
Soupe et noix de coco
faire bouillir un demi litre d eau y mettre cinq concombes coupés en rondelles laissé
à nouveau bouillir dix mn ajouter une boite de lait de noix de coco ,cinq mn après,
mixer. Servir chaud ou froid dans de petites soupièreS individuelles avec un biscuit en tube dans le coin de chaque soupière (je ne me rappèlle plus du mon )dans les gâteaux appéritfs au cumins
DELISIEUX
Personnellement, je ne l'ai jamais cuisiné, mais sur marmiton.org, tu trouveras 2 recettes de concombre cuisiné : pates au saumon fumé et concombre cuit, et concombre cuit à la sauce piquante.
Si tu essaies ces recettes, ce serait interessant d'avoir ton avis...Bon appetit!!!
Amicalement.
Marie-Christine
idéal pour la saison et prêt en un clin d'oeil !!! le smoothie concombre-avocat (un concombre pour un avocat) avec un peu de sel de poivre et un petit peu d'épide du placard (au ginigembre, c pas mal du tout !!!) mes invité adorent, g mis 5 minutes à le preparer et c super frais !!!! BONNE APPETIT
voici une délicieuse recette de concombre cuit:
faire une sauce tomates épaisse avec du basilic.
Quand la sauce est quasi prête c.à.d. bien épaisse (1 bonne heure à petit feu)mettez-y les concombres coupés en gros dés et ayant été bien égouttés.
Laissez cuire un quart d'heure.
Vérifiez l'assaisonnement qui doit être bien relevé et servez avec de la polenta,du couscous,du blé,du quinoa ou pour les amateurs de viande :un pain de viande ,des fricadelles,de la saucisse...
bon appetit
tu peux aussi le déguster avec un filet de poisson.Tu pèle et évide le concombre de ses pepins tu place dans un film alimentaire ou un e feuille d'aluminium alimentaire d'abord la julienne de legumes les concombres coupes en des le filet de poisson quelques herbes et epices sel et poivre tu referme la papillote et tu laisse cuire environ dix minutes a chaleur maxi lorsque c'est cuit tu ouvre ta papillotte tu rajoute une noisette de beurre et un filet de citron
c'est delicieux et pas cher ni compliquer a faire
bonne appetit
monique
En tarte salée, c'est un régal:
Faire dégorger les concombres après les avoir épépinés, puis les faire revenir dans une sauteuse avec une petite boite de concentrée de tomates et du basilic jusqu'à ce qu'ils aient rendu leur eau (attention cela réduit énormément, alors pour une tarte il faut 4 concombres de taille moyenne ou 3 gros). Ajouter 100 à 150 de gruyère rapé et une pointe de crème fraiche, saler, poivrer, disposer le tout sur une pâte brisée (éventuellement parsemée de semoule très fine pour absorber un surplus d'humidité) et enfourner 30mn à 200 degrés.