Comment cuisiner le concombre autrement que "cru" ? [Résolu]

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 Hello -
On a pour habitude de consommer le concombre en salade ou avec de la crème, également en smoothies, potages froids, verrines ... Je le fais parfois "sauter" comme des pommes de terre. Mais je suis sûre qu'il existe des tas de possibilités de cuisiner les concombres.

21 réponses


En tarte salée, c'est un régal: Faire dégorger les concombres après les avoir épépinés, puis les faire revenir dans une sauteuse avec une petite boite de concentrée de tomates et du basilic jusqu'à ce qu'ils aient rendu leur eau (attention cela réduit énormément, alors pour une tarte il faut 4 concombres de taille moyenne ou 3 gros). Ajouter 100 à 150 de gruyère rapé et une pointe de crème fraiche, saler, poivrer, disposer le tout sur une pâte brisée (éventuellement parsemée de semoule très fine pour absorber un surplus d'humidité) et enfourner 30mn à 200 degrés.