je congèle les concombres destinés à être mangés en soupe ( délicieux !!!) et donc je les blanchis avant congélation ( coupés en tronçons de 5 cm et épépinés s'ils sont gros )
ma recette de soupe de concombre chaude
pour 3 concombres ( épluchés , épépinés, blanchis 5 mn dans l'eau bouillante)
2 cubes de bouillon de volaille
1/2 litre d'eau
2 c à soupe de crème fraiche
faire bouillir l'eau avec les bouillons cubes, ajouter les morceaux de concombre et cuire 10 mn ( plus 10 si vous utilisez des concombres congelés) à la cocotte minute . Mixer le tout, vérifier l'assaisonnement ( le bouillon cube est normalement assez salé )
ajouter la crème fraiche au moment de servir .
bonsoir
je ne suis pas une adepte du congélateur,mais ça dépanne bien!!
le concombre ça contient beaucoup d'eau,une fois décongeler ça doit perdre sa texture croquante.
cordialement
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