Qu'est-ce que l'épice de tajine ? [Résolu]
Utilisateur anonyme - - Dernière réponse : Utilisateur anonyme - 22 déc. 2010 à 23:37
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je connais l'épice spécial couscous qui est du ras el hanout, mais il y a aussi le quatre épices n'est ce pas de cela dont vous voulez nous parler ?????
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4676 internautes nous ont dit merci ce mois-ci
Le tajine n'est que le plat ou l'on cuisine..mais ils existent beaucoup de variétés.
- tajine de viande aux legumes
- tajine de poisson
- tajine de viande hachée aux œufs. etc etc..
et donc pour chaque plat il faut des épices différentes.
un exemple : tajine de viande aux carottes et petits pois...pour cela il te faut
sel - poivre - gingembre en poudre - curcuma - et bien sur ail, oignons, et du jus de citron pour relever le gout des carottes.
pour le tajine de boulettes de viande haché aux œufs : sel - poivre - cumin - paprika en poudre - et bien sur oignons, ail, coriandre..
Tajine de viande aux pruneaux : sel - poivre - gingembre - curcuma - cannelle et si tu as les moyens - du safran pur - et a la fin un peu de sucre pour les pruneaux...