Peut-on cuisiner des marrons (et non pas des châtaignes) ?

et oui les marrons ne se mange pas il font partir de la famille des marron d' inde par contre les chataigne se mange a toute les sauces alor bon apetit
 

bonjour

c'est l'automne quand le post remonte dans les questions, bon ben on y est

la bernache a pris de l'avance cette année...dommage 
 

bonjour

ah chouette ! le sujet d'automne est reveillé !

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ce qui semble évident pour les uns, ne l'est pas forcément pour les autres

Les marrons d'inde riche en glucide contiennent beaucoup de saponine. A dose élevée, cette substance est toxique car elle detruit les globules rouges du sang. Heureusement, elle est facilement eliminée par l'eau bouillante. Pour rendre les graines INNOFFENSIVES, il suffit donc de les faire cuire, de préférence hachées dans plusieurs eaux. on peut par la suite s'en servir comme base féculente, très nutritive, dans divers plats.

Source : Francois couplan, le regal vegetal...

Bonjour. Non. Le marron est toxique. Utilisé uniquement (après transformation pharmaceutique) pour traiter des problèmes de circulation sanguine. Les marrons sont tellement toxiques qu'il est même impossible pour d'autres plantes de pousser autour des marronniers. Jamais vous ne verrez le moindre coup de dent, vers ou insecte s'y attaquer. Contrairement à la châtaigne. 

Bonjour

Tout le monde est bien d'accord que  le marron d'Inde est toxique. Mais je pense que la question est de savoir si il y a quand même des moyens de le consommer. Il y a d'autres plantes qui sont toxiques de base mais pourtant comestibles après traitement.
La pomme de terre par exemple est toxique crue. Le  gland (fruit), après trois cuissons pour se débarrasser des tanins, est comestible. Pareil pour le manioc, qui est pourtant par endroit, un aliment de base.

Insupportable d’entendre dire { d’Inde aux marrons } alors que c’est des châtaignes , ce n’est pas le même arbre , et donc pas le même fruit point barre .