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16 réponses
Autant de personnes autant de recettes toutes aussi bonnes les unes que les autres !
Pour ma part, je cueille les tomates lorsqu'elles sont bien mûres, je les coupe en gros morceaux et les mets dans une marmite avec du sel ; je fais cuire le tout une quinzaine de minutes et j'écrase le tout au presse-purée(si les tomates ont trop rendu de jus, je garde celui-ci pour éventuellement faire un potage) : j'obtiens ainsi une purée de tomates que j'accommode selon mes besoins et envies avec : huile d'olive, ail, oignons, persil, céleri, basilic, thym, marjolaine .... Et, si j'ai trop de purée de tomates, j'en fais de gros glaçons que je garde au congélateur pour plus tard...