Congélation de la rhubarbe
Résolu
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6 réponses
HELLO VALERIE, JE CONGELE LA RHUBARBE SANS PROBLEME, JE LA COUPE EN PETITS DES ET FAIS DES PAQUETS PRETS A L EMPLOI POUR UNE TARTE. LA RHUBARBE REND BEAUCOUP D EAU, JE METS DONC DE LA CONFITURE DANS LE FOND DE LA PATE SABLEE OU BRISEE AVANT D Y METTRE LES FRUITS;
PAR CONTRE JE N AI JAMAIS FAIT DE CONFITURE AVEC DE LA RHUBARBE QUI A ETE CONGELEE JE CROIS QUE JE L ASSOCIERAI AVEC UN FRUIT QUI NE REND PAS TROP D EAU ,
ALLEZ AUX FOURNEAUX
MARTINE
J'ai déjà congelé des batons de rhubarbe épluchés et coupés en morceaux. Je m'en sers pour faire une sorte de crumble après les avoir plongé 3 minutes dans l'eau bouillante et les avoir égouttés. Je pense qu'on doit pouvoir en faire des confitures
bonsoir, moi aussi comme martine je congèle la rhubarbe coupée en batonnets.
Et pour répondre à ta question Valérie, oui tu peux en faire de la confiture sans problème; c'est ce que je fais, et j'y ajoute des pruneaux.
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On peut congeler la rhubarbe sans problème. Je la coupe en tronçons, prête à l'emploi, conditionnée en paquet de 500 grammes pour effectuer tartes, crumbles et confitures : rhubarbe-pomme, rhubarbe-framboise, rhubarbe-pruneaux... C'est un vrai délice.
