Les pommes de terre vertes sont-elles consommables ? [Résolu]

Signaler
-
Messages postés
15332
Date d'inscription
samedi 10 juillet 2010
Statut
Membre
Dernière intervention
22 juin 2020
-

Bonjour,
J'ai acheté des pommes de terre. Dans le lot, certaines étaient vertes et d'autres tachées de vert.
Que faire ? Sont-elles consommables ?

10 réponses


Bonsoir !

La pomme de terre verte est toxique ! Et c’est pour cette raison qu’il faut stocker les tubercules à l’abri de la lumière pour éviter qu’elles ne verdissent.

En revanche, si le «vert » est situé sur une extrémité, il suffit de le retirer pour consommer le reste.

Je vous conseille de ne jamais laisser plusieurs jours vos pommes de terre à la lumière, car elles verdissent.

Le vert, qui apparaît sur une pomme de terre trop exposée à la lumière ou à la chaleur, témoigne du fait qu'elle est en train de germer mais surtout qu'elle est gorgée de composés toxiques, la solanine notamment, le tubercule n’en renferme que des traces, mais la solanine est un alcaloïde très toxique qui se forme rapidement autour du germe et sous l’épiderme lorsque le tubercule séjourne à la lumière.

La pomme de terre devient amère.

Pire : si les concentrations en poisons sont trop élevées, l'âpre patate peut entraîner des troubles digestifs (crampes d'estomac, diarrhée), cardiaques causer maux de tête, voire... tuer en s'attaquant au système nerveux.

Rassurez-vous, l'empoisonnement mortel à la pomme de terre germée est rare. II faudrait qu'un homme de 70 kg en consomme 2 kg pour y succomber. Sacrée purée !

Inutile de laver, d'éplucher (même si l'opération supprime une grande partie du poison) ou de cuire la suspecte, la solanine est coriace.

Une pomme de terre qui a viré au vert, ou a bruni, n'a donc qu'une seule place : la poubelle.

Cordialement

ou le composte ;)

Merci bcq pour l'infos , j'ai un grand sac de pommes de terre à  jeter  !!

Merci beaucoup pour ces précieux renseignements. les miennes sont tout juste colorées pâles par endroits. Je vais donc me dépêcher de les consommer. Il n'en reste que 3 kg.

 

Merci pour ses informations précises et précieuses ...

j'avais un doute,mais je vous remercie!


il ne faut surtout pas comsommerdes pommes de terre qui ont verdi--

c'est quelques ont été entreposées au jour et ont développé un poison pour le cops humain si vous les consommez
Bonsoir, il faut vous mefier des pommes de terre des grossiste, j ai travaillé dans une entreprise qui livre des pommes de terre qui vienne d etre lave pour des (magasin bon marche), avant de les laver elle sont passer dans le deterreur (ou l on trie les patate) car elle etait vraiment germer des germe pouvant aller jusqu a 10 cm, en passant dans la machine elle resorte en bonne etat en apparence , resultat tout le monde ce fait berner.le mieux et de les cultiver ou de les acheter direct en ferme,

Ne pas confondre les pommes de terre verdies car exposées à la lumière (à jeter) et celles qui ont germé (enlever simplement les germes). De nos jours la plupart des pommes de terre et bien d'autres légumes (sauf les bio) subissent un traitement anti-germinatif (c'est marqué sur l'étiquette) qui est pûrement et simplement de l'irradiation avec des rayons nucléaires qui tuent la vie dans les légumes. La germination est un signe de vitalité et de bonne qualité de la pomme de terre...

 

Messages postés
4
Date d'inscription
dimanche 15 janvier 2012
Statut
Membre
Dernière intervention
30 juillet 2015
3
salut

elles deviennent toxiques , vu leur exposition a la lumiere , elles deviennent vertes
les pommes de terres se conservent mieux , dans le noir , il faut les couvrir , (ne pas utiliser du plastique de peur , qu'elles se gatent)et l'astuce la mieux testée , c'est de mettre une pomme au milieu, cela les preservera , et elle ne feront pas de bourgeon...
les pommes font murir
Bonjour, anonyme, les cancer ne ce declare pas le lendemain d avoir consomer 2 kg de pommes de terre mauvaise mais en manger 200gr tout les 2 jours est tres risquer, les pommes de terres des grandes distribution laver emballer sont d apparence supperbe mais ne vous y tromper pas, j ai fait 1 experience avec (ces pommes de terre) et les pommes de terre de mon jardin ou du petit agriculteur du coin du village non laver non enmailloter, deviner les quel ont etait pourrite les permmieres, faite l experience et dites a tout les internaute le resultat de votre experience, ensemble nous lutterons contre la malbouffe et les cancer
Quel a été le résultat de ton expérience?
Messages postés
4
Date d'inscription
lundi 2 mai 2011
Statut
Membre
Dernière intervention
15 août 2018
1
ces pommes de terre sont toxiques
Bonjour j ai manger 2 fois en 5 jour d'écart des patate verte (2 pomme de terre) éplucher et en petit carrer a la poêle est se que cela est dangereux ou sa peut aller ?
Messages postés
5299
Date d'inscription
vendredi 29 octobre 2010
Statut
Webmaster
Dernière intervention
24 avril 2020
230
Bonjour Dams, avez vous été malade ?
Je pense que le mieux est d'éviter les pommes de terre vertes à l'avenir, mais pour ce qui est de vos dernières consommations, si vous n'avez pas été malade, vous ne risquez pas grand chose

Bonjour. Quelle risque de consommer des pommes de terre vertes en enceinte? J'ai eu mal a l'estomac toute la nuit après en avoir manger. Il y a t il des risque pour le bébé

Messages postés
15332
Date d'inscription
samedi 10 juillet 2010
Statut
Membre
Dernière intervention
22 juin 2020
125

Le vert est due a la formation de chlorophile mais c'est aussi un indicateur de l'augmentation des glycoalcaloïdes, qui sont des toxines naturellement contenue dans la pomme de terre.

Bien que les glycoalcaloïdes ne soient pas extremement toxique pour l'homme, cela provoque des irritations de l'estomac et des somnolences..

Demandez conseil a un medecin mais perso je ne pense pas qu'il y ai un dansger pour votre bebe.