Quel accompagnement original avec un gigot d'agneau ?Résolu

Question

Quel accompagnement original avec un gigot d'agneau ?

Utilisateur anonyme · Accepted Answer

peut etre le servir avec des légumes anciens type panais topinambours etc.......

Utilisateur anonyme · Answer

des crosnes... c'est super mignon comme déco et super bon.
Cordialement

Utilisateur anonyme · Answer

bonjour ! des canellonis de courgettes:

pour 4 personnes :

3courgettes de 150 g,
	1 oignon,
	2 gousses d' ail .

tailler 2 courgettes en petits dés, les sauter à l'huile d'olive avec l!oignon et l'ail écrasé, saler, poivrer .

Avec 1/3 des courgettes , faites une purée puis mélanger celle-ci aux dés.

Couper la courgette restante en fines lamelles ds le sens de la longueur, les blanchir rapidement, les étaler puis réaliser 4 canellonnis en disposant la purée aux dés de courgettes sur les lamelles, enrouler et réserver au chaud.

A chaque extrémitées, mettre un morceau de tomates confites( moi je prends 3 lamelles par personne que je décale et bien sur je laisse la peau, c'est trés joli et trésbon !)

Recette de Michel ROTH , meilleur ouvrier de France 91

Utilisateur anonyme · Answer

Avec des pommes fruits et des cèpes .
Bien à vous

Utilisateur anonyme · Answer

Je complète, une sauce fondu de veau/farine/ eau et miel sans ommettre de réserver dans un ramequin de la menthe ciselée

Bien à vous

Utilisateur anonyme · Answer

des flagolets-

Utilisateur anonyme · Answer

une puree de potiron

Utilisateur anonyme · Answer

de la polente

Utilisateur anonyme · Answer

On ne pense pas assez souvent à la purée de patates douces.On en trouve surgelée , toute prête (Picard ).Vous pouvez faire un assortiment : patates douces , céleri rave , écrasée de pommes de terres.

Utilisateur anonyme · Answer

des fraises

Utilisateur anonyme · Answer

Gratin Dauphinois de Topinambours et Cèpes ! Un accord parfait !

Utilisateur anonyme · Answer

des haricot coco tomate et ai lavec des herbes romarin thym et mettre en bourse dans une feuille de bric passer légèrement au four pour colorer

Utilisateur anonyme · Answer

Moi je dirais des petite pomme de terre entierre cuite au four

Utilisateur anonyme · Answer

avec une purée de patates douces ou de brocolis
Maryse

Utilisateur anonyme · Answer

avec une purée de patates douces ou de brocolis
Maryse

Utilisateur anonyme · Answer

sauce oignon et flageolet assaisonner de thin et romarin !!!

Utilisateur anonyme · Answer

Des spätzle (recette Alsacienne, style pâtes fraiches) On en trouve toutes prêtes dans les magasins Grands Frais

Utilisateur anonyme · Answer

le faire cuire dans du foin....

Utilisateur anonyme · Answer

un tian de courgettes tomates et aubergines

Utilisateur anonyme · Answer

une purée de cèleri rave, c'est délicieux.

Utilisateur anonyme · Answer

Eh! Bien les typiques flageolets ou des pommes de terres rissolées.

Utilisateur anonyme · Answer

Avec des pommes duchesses et des petits fagots de haricots verts. C'est très joli et comme ça il y en a pour tous les gouts. On peut faire aussi un mélange de : haricots blancs, haricots rouges et flageolets. ça donne plein de couleurs.

Utilisateur anonyme · Answer

Des "gombos" autrement appellés "bamiers" que vous trouverez en boîte chez tout épicier turc ou grec. (Il faut bien les rincer avant de les réchauffer) ou frais sur certains marchés mais il faudrait savoir les préparer, il y a sûrement des recettes sur internet. Ce légume, injustement méconnu en France est délicieux avec un ragout d'agneau.

Utilisateur anonyme · Answer

du riz brun [non decortique],des amendes grillees et des pignons grilles

Utilisateur anonyme · Answer

si tu aimes le sucré salé, je te propose un gigot au miel servis avec des flageolets au miel également, c'est trés bon, j'en ai manger chez une amie.

Utilisateur anonyme · Answer

de la purée d'asperges : faire une béchamel très épaisse, y ajouter une boite d'asperges bien égoutées et mixées, un peu de crème fraîche (facultatif), assaisonner sel, poivre et muscade.w

Utilisateur anonyme · Answer

Des petits navets et oignons blancs : simple, de saison et super bon ! pas très original peut-être ..

Utilisateur anonyme · Answer

Avec des tomates provençales , des endives ou des pommes de terres reconstituées:faire cuire des p de terre au four , puis les couper en 2 dans le sens de la longueur,les vider.écraser la chair des p de terre , mettre du beurre, de la crème fraiche et des lardons (cuits sans matière grasse),sel, poivre, noix de muscade.
Mélanger le tout.
répartir dans les p de terre et parsemez de gruyère.(peut se préparer la veille)
mettre au four th 200° pour 20 à 25 min.

Utilisateur anonyme · Answer

La recette de ma mère que tout le monde appréciait : une purée moitié pommes de terre, moitié navets, avec des oignons coupés finement et bien blondis . Elle ajoutait à l'assaisonnement sel-poivre un peu de muscade.
Et bien sûr de la crème fraîche légère pour l'onctuosité.
Bon appétit !

Utilisateur anonyme · Answer

Pourquoi pas de la semoule 
et de légumes genre couscous ?
Assaisonné à votre goût.

Utilisateur anonyme · Answer

Une purée de patates douces accompagne bien le gigot. Des haricots plats mange-tout se marient bien avec le premier accompagnement.

Utilisateur anonyme · Answer

Un flan d'asperges vertes servi en individuel et des fagots d'asperges blanches et vertes.

Utilisateur anonyme · Answer

il m'arrive de mettre des fonds d'artichauts dans. lesquels je dépose une purée de potimaron surmontée d'une chataigne. essayez c'est excellent

Utilisateur anonyme · Answer

GRATIN FERMIER 
 
( très léger minimum de matières grasses ) 
peut être préparer a l'avance 
 
1 kilo de pomme de terre 
5 beaux oignons 
5 cuillère a soupe de moutarde 
2 cubes de bouillon de poule 
persil 
gruyère 
thym ( facultatif ) 
sel poivre 
 
pelez les pommes de terre et les débiter en tranches fines 
ne surtout pas les rincées 
pelez et coupez en rondelles les oignons 
 
faire revenir les oignons le mieux sur une toile de cuisson autrement 
mettre le minimum d'huile 
dans une casserole faire bouillir de l'eau avec les 2 cubes de poule 
et le thym effeuillé 
 
dans un plat ovale en verre ou en terre étaler une couche généreuse 
de moutarde 
sur cette couche ranger la moitié des pommes de terre poivrez salé 
mais très légèrement le bouillon seras salé 
étalez les oignon sur les pommes de terre et un peu de persil 
rangez par-dessus une nouvelle couche de pommes de terre 
parsemez de persil poivrez et arrosez de bouillon sans toutefois 
couvrir les pommes de terre 
four a 190 ° 
cuire pendant 30 a 40 minute selon les pommes de terre piquez avec 
un couteau cela doit être fondant ,laissez refroidir un peu et enlever 
l excédent de bouillon 
 
15 minute avant de servir parsemez de gruyère et mettre au four 190° 
pendant 15 minute

Utilisateur anonyme · Answer

Rien de tel qu'un gratin Dauphinois réalisé dans les règles de l'art. Le restaurant "Le train Bleu" à Paris l'a bien compris depuis des années. Il a construit une partie de sa renommée avec son gigot d'agneau servi avec en plus quelques gousses d'ail en chemise bien caramélisées !!!!! (pour qui aime).

Utilisateur anonyme · Answer

moi je cuisine le gigot d'agneau avec des flageolerts verts et un peu de graisse de canard.bon appetit delicieux........................

Utilisateur anonyme · Answer

Ce qui est original ici n'est souvent pas si original là-bas. Je propose des fèves et une sauce à la menthe façon britannique ( menthe, sucre, vinaigre de malt). Avec un petit Yokshire pudding et, soyons fous, la traditionnelle gravy ( on peut trouver tout fait en poudre: Bisto)

Quel accompagnement original avec un gigot d'agneau ?

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